Đối với lời dặn dò của Trương Thời Dã, Đinh Nhất luôn tuyệt đối tuân thủ, anh hoàn toàn tin tưởng vào năng lực của Trương Thời Dã và không ai có thể lay chuyển quyết định của anh. Tất nhiên, ngoại trừ vợ anh.
Trương Thời Dã nhanh chóng bắt đầu công việc tuyển dụng, và ngày đầu tiên sẽ tập trung vào việc tuyển nhân viên cho bộ phận ẩm thực và bếp.
Khu bếp cần tuyển các đầu bếp chuyên về tám nền ẩm thực lớn của Trung Quốc: Tứ Xuyên, Sơn Đông, Quảng Đông, Giang Tô, Phúc Kiến, Chiết Giang, Hồ Nam, và An Huy, mỗi loại một người. Ngoài ra, còn tuyển thợ làm bánh, đầu bếp món Âu, nhân viên truyền món, phụ bếp, nhân viên tạp vụ, nhân viên mua hàng và các vị trí khác, tổng cộng khoảng ba mươi người.
Người chịu trách nhiệm chính cho khu bếp là bà Thái, người mà hầu hết các bữa tiệc mà Trương Thời Dã ăn từ bé đều do bà đảm nhiệm. Tài nấu nướng của bà Thái từ khi còn trẻ đã rất nổi tiếng, đến mức mẹ anh, một người khá kén chọn, cũng phải hết lời khen ngợi bà.
Nghe nói ở đây tuyển đầu bếp, số người tới ứng tuyển nhiều đến nỗi suýt nữa làm vỡ cửa. Có tới hàng trăm người đến với tay nghề làm được hai món sở trường đều háo hức muốn thử, nhưng khi nghe yêu cầu phải phân chia theo từng hệ ẩm thực, rất nhiều người nản lòng. Họ nghĩ, nấu ăn ngon là đủ rồi, còn cần phân hệ gì nữa?